Jus de Tangawisi (Gingembre)
4 tasses d’eau ou 1litre 100g de gingembre, lavé et épluché 300g d’ananas, lavé et épluché 1/3 tasse de jus de citron 1 et 1/2 tasse de...
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PODCAST de la semaine
Pesto de Moussa l'africain
3 bottes de basilic 20g de Djasan 6 gousses d'ail 1/22 piment 20cl d'huile de tournesol 2 pincées de gros sel 1 cube de bouillon Equeutez...
NgaiNgai (Oseille) au mosaka
2 bouquets de ngai-ngai (oseille) 4 poignées de noix de palme Un poisson fumé 2 grosses tomates fraîches 3 gousses d’ail, quelques tiges...
Lituma ou foutou de banane
4 bananes plantains bien mures 500 G de manioc Faites bouillir les bananes et les maniocs épluchés et découpés dans un litre d'eau...
Gombo légume miracle?
Gombo,okra, dongo dongo, bamya… ce légume exotiqu gagne peit à petit en popularité dans le domaine médical. Plusieurs en connaissent ses...
Comment faire sa purée de piment maison
Une douzaine de piments rouge forts 2 gousses d’ail, hachées 1 petit oignon, haché 1 cube de bouillon ou 1 cuillère à café de sel 3...
Boulette de poisson
Preparation: 5min Cuisson: 5 min pour 4 personnes 450g de Darne de Capitaine 1 cube de bouillon 1 oignon 2 gouses d'ail 1/2 piment 2...
Christian Yumbi, l'ambassadeur de la gastronomie congolaise
Christian YUMBI, 40ans, determiné, perfectionniste et bosseur. Ce nom n'est pas inconnu des amoureux de la cuisine africiane car il s...
Foufou
• Délayer 250 g de farine de manioc dans un demi-litre d’eau froide. • Faire bouillir un demi-litre d’eau salée dans une marmite et à...
3 bonnes raison de cuisiner avec son enfant
1. Découvrir les aliments Quand ils sont petits, certains enfants ne mangent pas tout, ils préfèrent toujours ce qu’ils connaissent à ce...
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