Lituma ou foutou de banane

4 bananes plantains bien mures

500 G de manioc

Faites bouillir les bananes et les maniocs épluchés et découpés dans un litre d'eau pendant 30minutes.

Egoutez et laisser refroidir.

Puis pilez les bananes et le manioc avec un mortier ou une écrase purée de manière à obtenir une pâte homogène.

Formez de grosses boules et servez idéalement en accompagnement d'un bon poisson en sauces ou en liboké (en papillotes);