Pesto de Moussa l'africain
3 bottes de basilic
20g de Djasan
6 gousses d'ail
1/22 piment
20cl d'huile de tournesol
2 pincées de gros sel
1 cube de bouillon
Equeutez le basilic. Blanchissez le en le plongeant dans l'eau bouillante salée 5minutes. Rafraichissez.
Lavez et ouvrez en deux le piment, retirez les pepins
Faites chauffer 10cl d'huile dans une casserole.Ajoutez les graines de djasan et faites les dorér legerement.
Reunissez dans la cuve d'n mixeur le piment, le basilic, l'ail épulché, le gros sel, les graines de djasan et le cube de bouillo.
Mixez.
Ajoutez au fur et à mesure les 10 cl d'huile restants.
SERVEZ
Source: la cuisine de Moussa
