Queue de bœuf au gombo

Preparation: 20 Min

Cuisson: 1h15min

POUR 4 PERSONNES

800G de qureue de boeuf

600g de gombos

1 tomate

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 Piment

1 bouquet grni

1 cube de bouillon

Sel

Poivre

Retirez et les pédoncules et les extremités pointues des gombos.

Coupez les en rondelles. Réservez;

Coupez e deux, épépinez et hachez me piment. Réservez.

Epulchez et Hachez l'ail, l'oignon. Réservez

Pelez les tomates et coupez les. Réservez;

Faites bouillir les morceaux de queue de boeuf dans un e casserole d'eau bouillante avec le bouquet garni, la tomate, oignon, ail, piment et cube. Et laissez cuire;

Rajoutez ensuite vos rondelles de gombos et laissez cuire à feu doux pour laisser reduire la préparation.

Goutez vous plat pour vérifier l'assaisonnement et ajuster au besoin. Servez avec des bananes cuit vapeur, la chikwangue ou une bonne boule de foufou.

Bon appetito!!