Filet mignon sauce m'bongo

Préparation: 20Min

Cuisson: 30min

POUR 4 Personnes

500G de filet mignon

3 grosses Tomates

1/2 oignon

1 cube de bouillon

1/2 Piment

40G de sauce ébène

Huile de tournesol

Thym

Laurier

Sel

Poivre

Faites cuire le filet mignon dans une poele bien chaude avec un filet d'huile. Salez, poivrez.

Pelez les tomates et plongez les 10 secondes dans de l'eau bouillante et passez les à l'eau glacée puis coupez les grossièrement en dés. Coupez l'oignon.

Dans une cocotte faites revenir l'oignon et la tomate à feu doux. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une purée etajoutez une marinade avec la sauce ébène, le cube de bouillon, le thym et le laurier avec 50cl d'eau puis laissez reduire la sauce 15min à feu moyen.

Ajoutez un peu d'eau avec du pimnt et laissez cuire 10min;

Tranchez le filet et nappez de sauce ébène et servez.

Bon appetito!!.