Foufou

• Délayer 250 g de farine de manioc dans un demi-litre d’eau froide. • Faire bouillir un demi-litre d’eau salée dans une marmite et à ébullition y verser lentement le foufou délayé dans l’eau froide tout en tournant vigoureusement à l’aide d’un fouet. • Verser ensuite le reste du FOUFOU sans cesser de remuer. • Laisser mijoter à feu doux 10 à 15 minutes, la pâte cuite doit former une boule épaisse ne collant pas aux doigts. • Servir chaud... se mange souvent avec les doigts !!!

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